[YouPlaySinglePlayer video=”886,829,112919″ ap yos floating=”2″ ]
Allt fler människor blir överviktiga och feta. Samtidigt ökar vanan att äta snabbmat. Snabbmat anses vara onyttig genom att ofta vara kalorität, alltför fettrik och salt och innehålla för få vitaminer och kostfibrer. Snabbmaten tros även innehålla höga halter av mättade fetter och transfetter.
Flera stora epidemiologiska studier har visat att ett förhöjt intag av dessa fetter kan öka risken för atheroskleros. Samtidigt finns starka bevis för att vissa andra fetter, särskilt fleromättade fettsyror av typen omega 3 fettsyror (n-3 fettsyror) kan skydda mot hjärt-kärlsjukdom.
